Die maltesische Küche

Die bewegte Geschichte der Inselbewohner wird besonders durch ihre Küche deutlich. Die Vergangenheit dieser Nation, in manchen Zeiten belagert und isoliert, in anderen gefeiert und verzaubernd, prägt den Geist dieses Volkes und das erkennt man auch in den Speisen wieder. Die Einflüsse reichen von Griechenland, Sizilien, Frankreich und Spanien bis hin zu Nordafrika und dem Mittleren Osten, und auch wenn die maltesischen Speisen Abwandlungen von Gerichten aus diesen Ländern sind, können sie doch durch eine besondere Einzigartigkeit und durch die Verwendung lokaler Zutaten überzeugen.