Местные напитки
Без напитков на Мальте не обойтись! сорокаградусные летние месяцы – это не шутка. Поэтому неудивительно, что на Мальте есть свои собственные напитки для утоления жажды. Как и мальтийские десерты, местные напитки содержат особенные ингредиенты, такие как цитрусовые, плоды рожкового дерева, миндаль, гвоздику, анис и душистую воду.
Для некоторых мальтийских семей день на пляже без хобз биз-зейт (ħobż biż-żejt) – хлеба с оливковым маслом и помидорами – и стакана ледяного руджата (ruġġata) – это что-то неслыханное. Руджата – напиток со вкусом миндаля, ванили и гвоздики. Он похож на итальянское миндальное молоко (latte di mandorla). Несмотря на то, что далеко не все его любят, этот напиток очень освежающий и приятный на вкус, если Вы, конечно, не развели в стакане готовый сироп из магазина.
Kинни (Кinnie) – мальтийский газированный напиток. Его уникальный вкус создается целым рядом ингредиентов, которые, казалось бы, заимствованы у доктора 18-го века: ароматные травы, анис, женьшень, но главной составляющей является горький апельсин, что придает напитку такой освежающий вкус! Кинни экспортируется в ряд зарубежных стран, и особенно популярен у мальтийской диаспоры, ностальгирующей по теплым летним вечерам. Кинни – отличная добавка для коктейлей, попробуйте его с джином или с коктейлем Негрони.
Несмотря на изобилие эспрессо и капучино, некоторые до сих пор остаются верными традиционному мальтийскому кофе (Maltese Kafè). Как и его североафриканский родственник, традиционный мальтийский кофе, который подается в маленькой чашке, очень ароматный и крепкий с добавлением гвоздики и душистой воды. Запах этого кофе чувствуется на соседней улице, а его вкус божественен. Попробовав этот напиток, Вы полностью измените свое представление о кофе.
Главная пивоварня Мальты – Саймондс Фарсонс Чиск (Simonds Farsons Cisk plc) производит самое популярное на Мальте пиво – Чиск (Cisk). Это легкое пиво низкотемпературного брожения просто необходимо попробовать. Лучше всего это сделать в одном из маленьких баров мальтийской деревушки, где его подадут с маленькой тарелкой кирши (kirxa) – тушеных потрохов и улиток (bebbux) или же просто с пакетиком арахиса!
У страны с населением всего лишь в 450 000 человек есть своя живая и разнообразная культура виноделия. В ресторанах и супермаркетах Вам предложат различные мальтийские вина. Попробуйте красное вино Джеллеуца (Ġellewza) или белое вино Гиргентина (Girgentina), изготовленные из местного винограда.
Мальта также производит несколько видов ликеров. Например, ликер, настоянный на опунции (род кактуса), – сладкий тягучий с неповторимым вкусом. Набирает популярность ликер Лимунчелл (Limuncell) – мальтийская версия итальянского Лимончелло, настоянный на самых вкусных лимонах в Средиземноморье. Это отличное завершение вкусной трапезы.